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豆腐有哪些副作用?豆腐的功效与作用有哪些?[图]

2019-10-09 19:26:18来源:励志吧0次阅读

豆腐是我们日常生活中很常见的一种食物,因为豆子的营养丰富,所豆制品吃了对身体是有很多好处的,很多中老年人可能都比较喜欢吃豆腐,豆腐的吃法有多种,不同的吃法口感也不一样,但是吃豆腐也有副作用,那豆腐有哪些副作用?豆腐的功效与作用有哪些?

1、清热润燥

豆腐味甘性寒,无毒,是补益清热的养生食物,常食可以补中益气,清热润燥,生津止渴,清洁肠胃,适合热性体质,口臭口渴,肠胃不清,热病后调养者食用。

2、补充钙质

豆腐中的营养物质全面,吸收率高达95%,两小块豆腐可以满足一个人一天对钙的需求,豆腐中含有果中钙王“酸角”,对于牙齿,骨骼的生长发育有益,大豆类黄酮也可有效预防骨质疏松。

3、提神醒脑

豆腐中杜汉大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白,有益于神经,血管以及大脑的生长发育,可以增强免疫力,强身健体。

4、防癌抗肿瘤

豆腐中的甾固醇,豆甾醇都是抑制癌症的成分,可以有效抑制乳腺癌前列腺及血癌等癌症。

5、补血养颜

豆腐在造血功能中可以增加血液中铁的含量,它所含有的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜,改善更年期综合症,所以吃豆腐对于女性朋友有很好的补血养颜效果。

6、豆腐的副作用

豆腐适量食用对人体是有益的,但是长期大量食用会损伤身体机能。

(1)肾功能衰退

正常情况下,人体摄入的植物蛋白经过一系列代谢后会转化为含氮化合物,大量吃豆腐,摄入过多的植物蛋白会使体内的含氮废物增多,加重肾脏负担,长期如此,会导致肾功能衰竭。

(2)引起消化不良

豆腐中蛋白质含量丰富,一次食用过多易引起蛋白质消化不良,出现腹痛,腹泻等不适症状。

(3)碘缺乏

大豆中含有一种皂角甙的物质,它可以预防动脉硬化,但也能促进人体碘的排泄,长期大量食用豆腐易引起碘缺乏,导致碘缺乏病症。

7、豆腐的食用方法

(1)香椿拌豆腐

做法:豆腐洗净切薄皮,放入盐水中焯熟捞出沥干,装盘;香椿洗净,开水焯熟后捞出沥干,切成碎末,撒上盐,酱油,和豆腐一起拌匀,淋上芝麻油,撒上花生米即可。

功效:排毒瘦身,开胃消食,减少血液胆固醇,预防动脉粥样硬化。

(2)青蒜烧豆腐

做法:豆腐洗净切丁,青蒜,红辣椒洗净切碎,淀粉加水调制糊状待用;油锅烧热后放入豆腐翻炒两分钟,加入红油,盐,鸡精,酱油,翻炒一分钟后淋入淀粉糊,再煮两分钟,撒入青蒜和红辣椒后拌匀,装盘即可。

功效:抗癌防癌,预防肿瘤,预防骨质疏松。

(3)肥牛豆腐

做法:牛里脊肉切丁,豆腐上笼蒸熟,葱切段,将切末,在油锅中放入牛里脊肉爆炒,加入豆瓣,蒜末,烹入料酒,加入盐、葱段煮开后盛起,淋在蒸好的豆腐上即可食用。

功效:增强免疫力,补充优质蛋白,增强体质。

8、温馨小提醒

豆腐虽好,也不宜天天吃,一次食用也不要过量。老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。中医认为,豆腐性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。

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